Besuch der Siroperie Charlier
Diese Woche besucht der 1. Zyklus die Siroperie Charlier in Henri-Chapelle. Erik und Caroline Charlier stellen auf dem alten Hof von Hand Sirup im Herbst her. Das Obst ist aus der eigenen Ernte. Das uralte Rezept stammt von Großvater Joseph Charlier! Die Äpfel und Birnen werden in alten Kupferkesseln auf einem Holzfeuer gekocht, danach gepresst und eingedickt - alles ohne zusätzlichen Zucker oder chemische Zusätze.Der Sirup ist ein 100% natürliches Produkt aus der Region! Wir haben Eric bei der Arbeit über die Schulter geschaut! ! Caroline hat uns anhand eines kleinen Filmes nochmals alle einzelnen Arbeitsschritte erklärt. Das war spannend und lehrreich. Zu guter Letzt durften wir den Sirup verkosten. Njamm! Ob zur Lütticher Boulette, zum Käse oder zur Crêpe, er schmeckt so köstlich!
